El Oro Líquido de Andalucía: Un Viaje en el Tiempo y la Excelencia

May 17, 2024 | EVOO AND HEALTH

El uso de aceites vegetales ha sido una constante en la historia de la humanidad, acompañándonos en nuestras cocinas, rituales y actividades cotidianas desde tiempos inmemoriales. Entre estos, el aceite de oliva destaca no solo por su sabor y beneficios, sino también por su historia.

¿Cuáles son los orígenes del Aceite de Oliva?

Los primeros vestigios del uso del aceite de oliva se remontan a la vasta región que abarca desde Siria hasta Canaán, datando desde el V milenio a.C. hasta principios del III milenio a.C. Es en esta área donde se comenzó a extraer aceite de las aceitunas silvestres. En Egipto, alrededor del 2000 a.C., el aceite de oliva ya se utilizaba con fines cosméticos, y su cultivo era atribuido a la diosa Isis.

El aceite de oliva pronto se extendió por todo el Mediterráneo, convirtiéndose en parte esencial de la dieta y la cultura de las civilizaciones griega y romana. En Grecia, el aceite de oliva no solo era un alimento, sino también un elemento fundamental en rituales y competiciones gimnásticas. Los fenicios, grandes comerciantes de la antigüedad, llevaron el cultivo del olivo a las costas del sur de la Península Ibérica, hacia el siglo XI a.C., estableciendo una tradición que perdura hasta nuestros días.

Jaén: El Corazón Oleícola de España

Con la llegada de los romanos, el consumo de aceite de oliva se expandió a los confines del Imperio, desde Britania hasta las llanuras del Danubio. Durante este periodo el territorio que corresponde a la actual Andalucía, se convirtió en uno de los principales centros de producción de aceite de oliva.
En la actualidad, Jaén sigue siendo el epicentro de la producción oleícola en España. Los olivos jiennenses, que abarcan vastos paisajes, son conocidos por producir un aceite de oliva virgen extra de calidad superior.

En Molino de las Torres, estamos orgullosos de formar parte de esta rica historia, es por eso que nuestra producción de aceite de oliva es un arte que se ha perfeccionado a lo largo de generaciones. Los olivos, cuidados con esmero, producen aceitunas que son recolectadas en el momento óptimo para asegurar la máxima frescura y sabor. Este proceso meticuloso garantiza que el aceite resultante sea de la más alta calidad, rico en sabor y nutrientes.

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