De la aceituna al AOVE: tradición y tecnología. Y es que en Molino Las Torres, el aceite no es solo un producto, es el resultado de una pasión que ha pasado de generación en generación. Nuestra filosofía se basa en el respeto por el proceso, la excelencia en cada etapa y la búsqueda de un sabor auténtico que represente lo mejor del olivar español.
Un proceso artesanal, mejorado con tecnología
Luego, aplicamos una extracción en frío en las primeras horas tras la cosecha, sin aplicar calor, para mantener intactas sus propiedades. El aceite se filtra y almacena en condiciones óptimas, en depósitos de acero inoxidable y sin contacto con la luz, para conservar su calidad hasta el envasado.
Nuestras tres variedades: tres perfiles, tres experiencias
- Picual: Potente, con cuerpo, gran intensidad. Rica en antioxidantes, ideal para platos fuertes, carnes, guisos o tostadas con carácter.
- Arbequina: Suave, frutado y delicado. Perfecta para quienes buscan un AOVE más dulce, ideal en repostería, pescados o para introducir a los más pequeños en el mundo del buen aceite.
- Arbosana: Una variedad menos conocida, pero exquisita. De sabor equilibrado y notas verdes, perfecta para ensaladas, quesos frescos o carpaccios.
Cada una tiene su carácter, pero todas comparten un origen: el mimo con el que las cultivamos y elaboramos en Molino Las Torres.
Prueba nuestras tres joyas varietales y descubre el verdadero significado del término «oro líquido».