El aceite de oliva es un tesoro culinario apreciado en todo el mundo por su sabor, versatilidad y beneficios para la salud. Sin embargo, para asegurarte de disfrutar plenamente de sus cualidades, es fundamental elegirlo cuidadosamente y almacenarlo de manera adecuada, para que se mantenga fresco y lleno de sabor.
Cuando se trata de elegir un buen aceite de oliva, es esencial comprender las diferentes categorías y conocer su procedencia. Optar por un aceite de oliva virgen extra te asegurará la más alta calidad, ya que se extrae de las aceitunas mediante métodos mecánicos sin ningún proceso de refinamiento. Estos aceites son ricos en sabor, aromáticos y están llenos de antioxidantes saludables. Además, debes prestar atención a la fecha de cosecha o envasado pues los aceites más frescos suelen tener una calidad superior y un sabor más vibrante.
También es importante verificar la procedencia del aceite de oliva. Algunas regiones, por ejemplo, Alcaudete, tienen una larga tradición en la producción de aceite de oliva y sonconocidas por su excelencia en este campo.
Una vez que hayas elegido tu AOVE, el almacenamiento adecuado es esencial para preserva su frescura y sabor. El aceite de oliva es sensible a la luz, al calor y al aire, por lo que es importante protegerlo de estos elementos y almacenarlo en un lugar fresco, oscuro y seco (entre 14°C y 18°C) alejado de la luz directa y de fuentes de calor, como estufas o radiadores.
Es por eso por lo que el envase en el que se almacenamos nuestro oro líquido también es importante. El vidrio oscuro o de acero inoxidable protege mejor el aceite de la luz y el aire.
Es recomendable tomar el aceite de oliva en crudo, pues mantiene todas las propiedades que comentábamos al principio; y aunque puede durar varios meses, debería consumirse en 6 meses posteriores a su apertura, pues así se disfrutará al 100% de su sabor y sus beneficios.
En conclusión, al elegir y almacenar adecuadamente el AOVE, no solo estarás disfrutando de un ingrediente culinario de calidad, sino también cuidando tu salud y bienestar. Aprovecha sus numerosos beneficios nutricionales y su sabor excepcional para enriquecer tu dieta y llevar una vida más saludable. Tu paladar y tu organismo te lo agradecerán.